第117 包粽子（1 / 2）

小姐说的东西哪次不好吃，当家的都说她手艺越来越好了。若是粽子好吃，归家她也包点过节。

托老爷一家的福，现在他们这些庄仆日子好过太多，手里也有了些存银，过节也舍得花点。

下午，浸泡了2个多时辰的糯米，五花肉切成小块，酱油和其他调味料中也腌制了2个时辰。红豆沙，蜜枣等调料全部准备齐全。糯米有一半也是加了酱油浸泡的，第一次见糯米泡酱油的，厨房的人都觉得也就是大小姐了，敢这么糟践东西。

关氏选的糯米粒大、饱满，这样的糯米包出来的粽子更加香滑。

小米拿着两张粽叶，错开叠放在一起，将粽叶折叠成漏斗形状。往粽叶里装入糯米，注意米不要装得太满，以免煮的时候漏米。68

底部放一层糯米，然后放入五花肉和豆沙，再盖上一层糯米。接着将棕叶盖住糯米，用绳子绑紧，一定要绑紧，否则煮的时候容易散开。

“小姐的小手真巧，瞧这粽子包的多水灵。”

王氏也看的惊叹不已，他们平时包粽子，就是包成长长的一个，小米的粽子外形奇特且好看。她拿在手里看了看，还挺扎实，不会漏米。

“闺女，你教教我们！”

三角粽看着简单，并不好包，很容易包不紧漏米。看着小米的成品，在看看自己快散架的，王氏和关氏成功挑起胜负欲。开玩笑，她们厨房操持十几年的，还比不上一个小娃子，说出去能听？

一次又一次，一遍又一遍，林小米在旁边看着倒进去又勺进去的米，嘴角直抽抽，包长的就不行吗？

等她们学会，包完，天也差不多黑透了。两盆，一盆肉粽，一盆红豆沙夹蜜枣。为了区分，两种的粽绳的绑法不一样，一个活扣，一个死结。

“今晚就吃粽子吧，关家的，一会你各捡10只，拿回家尝尝。”

“谢夫人！”关氏大喜，这么多，家里人都能尝几个。

粽子的锅里飘出一股股清香，不一会儿，整个厨房里就全是粽子的香味了，还有酱油的香气。

小米吸吸小鼻子，粽叶的香气让人浑身舒坦。

肉粽因为糯米泡过酱油，棕色的米粒油光发亮，咬一口，糯米细腻糯滑，带着些许的咸味。五花肉肥肉部分软烂，瘦的也不柴，满口肉香，回味无穷。

王氏拿起一个豆沙粽。豆沙细腻，里面还加了猪油，豆沙软糯，甜而不腻，入口即化，里面的蜜枣，直甜进了她心里。王氏吃的一脸享受，连带着眼睛都眯成了一条缝儿。

她一连吃了三个豆沙，两个肉粽，才满足的将碗放下。小米也吃了4个，直吃的打饱嗝。

“煮碗汤，拿去堂屋，晚饭就吃粽子吧。”

“是。”