第325章 史上第一混搭菜系（1 / 2）
付宇将炉灶火给关。
加菜，先确定做什。
水果做菜？
付宇选择翻特色宴菜谱。
适合孕妇产吃菜肴选择很，带附加条件几食材，选择范围顿缩减半。
付宇考虑再三，觉订餐顾客既待产孕妇，孕吐严重，进食困难。
菜肴烹饪方, 需重注口味摆盘造型。
既让顾客眼菜，觉赏悦目，让品尝，觉格外胃，且符合订餐求，加入几水果。
间紧凑, 付宇粗略选择几觉点, 记录具体烹饪方法。
水果做菜，除点甜品，供选择菜品实太少。
顾客求必须海鲜餐。
付宇决定取巧，做三水果甜品，海鲜菜肴搭配做摆盘。
反正盘菜，究竟主菜吃，配菜口，餐者饮食。
谁挑毛病。
付宇列备菜单。
山楂果冻番茄虾、香蕉派糖醋鱼、橙牛蒸鱼，再加份海鲜粥。
洋洋洒洒堆备菜。
张金玉拿单，瞠目结舌菜名。
“付厨，
付宇嘿嘿笑：“菜两吃，史混搭菜系！”
张金玉
番茄虾、糖醋鱼、蒸鱼及海鲜粥给孙庆宁烹饪。
等张金玉食材准备妥，付宇始做山楂果冻。
山楂冼净，间剥，梗、核、，剩约600克。
先将300克山楂350毫升清水煮透，煮烂。
换锅，付宇拒绝张金玉递铁锅, 换砂锅。
张金玉愣：“锅怎？”
付宇解释：“煮山楂，切忌使铁锅, 砂锅锈钢锅。”
至什，特色宴菜谱反正明，细。
张金玉向刨根问底，付宇，，记住点注项。
捞山楂，汤汁已变红色，再放入剩余山楂。
重新再煮遍。
付宇回解释：“分两次煮，汤汁更浓郁，固体山楂等儿给白案边送，取汤汁。”
张金玉点点头，表示知。
付宇将汤汁滤。
白案边拿琼脂，已经泡软，直接煮化，加入200克糖溶解。
滤山楂汁加入三汤匙琼脂液体。
白案边借几倒模。
付宇选组鱼海星号模具，将山楂汁倒入倒模。
等凉透形，晶莹剔透山楂果冻。
张金玉翼翼端托盘，模具挪旁边放。
正准备找盖罩，赵猛完药回。
“弄什啊？”
赵猛伸头眼倒模, 诧异问。
张金玉赶忙经遍。
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