第179章 活动的技能库（1 / 2）
伙闻言，俱愣。
原吃烤鸭，店额外赠送红卤吗？
连尹东辰次注细节。
仔细回忆，像吃烤鸭，碗红卤送桌。
挨坐姜身边位客，什，扭头问：“哎！老姜，吧！怎记平吃烤鸭，店给送什红卤啊？”
姜闻言笑：“嘛！音乐餐厅烤鸭虽吃嘴，细节方，确实挺正宗。”
“跟啊！店鸭烤，抵卖相便揣测。老卤味，却非亲口尝才知。”
“像明炉烤鸭，鸭腔必须灌水。外烤内煮，旦鸭熟，包汁水鲜透。候趁热酒酿蜜卤倒进汤汁，浇糖色、米醋、盐
，姜向正专片鸭轻厨师，嘴继续：“真考究，加滴酱油算本，端红汤老卤才叫！”
其听思，纷纷夸赞：“老姜，品鉴食方，真绝！”
另打趣：“真，考虑改吧？探店主播什，研究，肯定红紫！”
伙被逗呵呵直笑。
姜笑，随，注力被轻厨师片鸭娴熟法给吸引住。
轻厨师活，神专注，握刀流畅迅速。
眨眼间，盘脯皮被切端桌。
盘尝鲜，共几片。
座众纷纷趁热品尝。
口，酥脆香。
鸭烤确实，鸭油入口即化，浓香却油腻。
边鸭皮刚吃光，边鸭已经片端盘桌。
伸筷，见盘鸭，片片皮带，薄碎，均匀。
直接品尝，则质细，味醇厚，肥腻。
搭配佐料，根据口味进选择。
音乐餐厅特设主三吃法。
：筷挑点甜酱，抹荷叶饼，夹5片烤鸭片盖，放几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷，通常吃法。
二：蒜泥加酱油，配萝卜条等。蒜泥解油腻，将片烤鸭蘸蒜泥、酱油吃，鲜香，更增添丝辣，风味更独特。
三：顾客喜欢吃葱、蒜，却喜欢将酥脆鸭皮，蘸细细白糖吃。
姜捡吃法，给做烤鸭卷。
配黄瓜条葱段吃法，特别清口解腻。
鸭片端桌，付宇边则圆满退场。
尹东辰向安静品尝几位客，问：“怎？味吗？”
几纷纷赞绝口。
“！太！鸭很吃！”
“全聚德吃烤鸭什差别啊！”
姜点点头：“确实做错！尤其位厨师刀工，厉害啊！鸭片，绝！”
几边吃边聊，气氛融洽。
候，服务员敲门进，端桌份鲜鸭汤。
鲜鸭汤主料剩鸭架，掉鸭尾。
冬般放白菜豆腐，夏却放冬瓜片。
烤鸭鸭架熬汤，已经很高汤，味鲜香微甜，别具特色。
等鸭汤喝碗，鸭吃光半，服务员送店特质米粥。
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